élaïdique

Définitions

1. 1. Qui se forme dans la saponification de l'élaïdine.
2. 2. Qualifiait un isomère de l’acide oléique, solide d’aspect blanc et nacré il est soluble dans l’alcool; son point de fusion est à 44°C.
   ["L'acide oléique peut être transformé en ses isomères l’acide isooléique auquel nous ne nous arrêterons pas, et l’acide élaïdique qui présente de l’intérêt.\nOn obtient l’acide élaïdique en faisant agir de l’acide hypoazotique sur l’acide oléique liquide."]

Dérivés

Mots apparentés

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