Fourme de Pierre-sur-haute
fromage
La Fourme de Pierre-sur-Haute est un fromage français à base de lait de vache et à pâte persillée. Cette fourme est produite dans la région de Pierre-sur-Haute en Auvergne. Sa fabrication se faisait traditionnellement dans des jasseries, ensemble de bâtisses et de pâturages d'altitude ; chaque jas comprenant une étable, un logement et une cave d'affinage. Ce fromage est fabriqué depuis des siècles dans les zones d’estives des Monts du Forez et aux Hautes Chaumes.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fourme_de_Pierre-sur-Haute
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q19521297