arôme

Définitions

1. 1. Principe odorant des fleurs et en général des substances végétales.
   ['On est obligé, pour retenir l’arôme de ces dernières plantes, comme les lys odorans, la tubéreuse, &c. de le combiner avec des huiles fixes.', "Des porches cintrés s'exhale parfois une odeur enivrante; […], et l'on surprend souvent dans l'air, le puissant arôme des distillations qui s'opèrent."]
2. 2. Élément de description dans l’analyse sensorielle et dans la dégustation d'aliments et de boissons, et en particulier du vin.
   ['Les arômes contribuent à rendre le produit agréable au palais, ce qui dépend essentiellement de la présence de produits laitiers ou de la matière édulcorante dans la formule.']
3. 3. Charme particulier.
   ['— Non, François ne se troublait pas. Cette jouvencelle aux yeux de paille mûre, cette blondeur capiteuse de la chevelure, cet arôme violent d’un corps en plein épanouissement, le remarquait-il ?']

Synonymes

Dérivés

Mots apparentés

Formes fléchies