NOM — m
/laktoseʁɔm/
Syllabes : lak.to.se.ʁɔm
Orthocode : lac.to.sé.rum
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Définitions
-
1.
Coproduit de fromagerie, issu du lait par égouttage du coagulum.
Sur 25 milliards de litres de lait collectés en France, 50 % sont transformés en fromages et le lactosérum qui en résulte renferme une quantité de lactose de l’ordre de 450 000 tonnes.Le petit-lait, également appelé lactosérum, est un liquide obtenu lors de la fabrication des fromages. Le petit-lait est ainsi ce qui reste une fois que le lait caillé est égoutté.
Étymologie
Dérivé de sérum, avec le préfixe lacto-.
Synonymes
Dérivés
Hyperonymes
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| lactosérum | /laktoseʁɔm/ | Ncms | lak.to.se.ʁɔm | lac.to.sé.rum |
| lactosérums | /laktoseʁɔm/ | Ncmp | lak.to.se.ʁɔm | lac.to.sé.rums° |