morger

Définitions

1. 1. Action de faire le morgeage, d'appliquer la morge pour l'affinage du fromage.
   ["En d'autres termes, le procédé selon l'invention consiste :\n- tout d'abord, à morger le fromage de manière connue ;\n- ensuite, à compléter ce morgeage à l'aide d'une composition d'aromatisation ayant le même goût que la morge ;\n- enfin, à arrêter le morgeage lorsque la composition particulière d'aromatisation a pénétré au cœur du fromage."]

Antonymes

Dérivés

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