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1.
Biscuit sec croquant, souvent aux amandes.
['Un croquant aux amandes.', 'Mon père se leva et alla ouvrir le buffet. Il y avait là un beau plat de gâteaux : des mille-feuilles, des éclairs, des chaussons à la confiture, des brioches aux fruits confits, des croquants.', "Elle était maintenant rassurée, d'autant que son cher Joseph venait tous les samedis, sur la bicyclette du boulanger. Il apportait des croquants aux amandes, des tartes à la frangipane, et un sachet de farine blanche pour faire des crêpes ou des beignets.", 'Et puis il y a les bugnes, les oreillettes, les navettes parfumées au cumin, celles à l’anis, les croquants aux amandes, les galettes de lait, les biscotins aux pignons de pin.']
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2.
Partie cartilagineuse du pavillon de l’oreille.
["L'auteur dramatique […] la baisa [l’actrice] sur le croquant de l’oreille, par égard pour le maquillage"]
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3.
Cartilages et nerfs trouvés dans les pièces de viande lors de la dégustation.
['Jamais vu autant d’tiraille, de croquant pis d’gras dans un steak!']
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4.
Paysan révolté en Limousin, en Périgord et en Quercy, à la fin du XVIᵉ et au commencement du XVIIᵉ siècle.
['La jacquerie des croquants.', 'J’aimerais mieux que vous fussiez faux monnayeur comme le marquis de Coucy, ou à la tête des Croquants, que de faire ce que vous avez fait.', 'Les croquants, malheureux paysans français à qui les soldats du roi Henri faisaient la guerre pour n’avoir pu payer la taille.']
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5.
Paysan, gueux, manant, misérable.
['— Et si le charretier se fâche ?\n— Faudrait pas avec moi. »\nIl se mit en posture d’invectiver un adversaire, les poings sur les hanches, la tête renversée.\n« Ohé, croquant ! »', 'Un croquant, un cul terreux.', '[Le marquis à Mouchette] − Procédons par ordre : que me reproches-tu ? T’ai-je jamais caché que, dans ma vieille bicoque à poivrières, je n’étais pas moins gueux qu’un croquant ?', "Une douzaine de jeunes gens entouraient une sorte de croquant endimanché, coiffé d’un chapeau melon qui roulait des yeux ahuris et s'efforçait d'éviter la bousculade systématique dont il se voyait l’objet.", 'Elle est à toi cette chanson\nToi l’étranger qui sans façon\nD’un air malheureux m’as souri\nLorsque les gendarmes m’ont pris\nToi qui n’as pas applaudi quand\nLes croquantes et les croquants\nTous les gens bien intentionnés\nRiaient de me voir emmené', 'Le temps viendra bien assez vite où le moindre croquant se croira au pouvoir parce qu’il écoutera au restaurant, dans son lit, à l’atelier, sur la plage, et où je pense, les ultimes nouvelles du monde !']
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6.
Homme pauvre, méprisable.
['J’ai réfléchi même, et je pense que c’est fameux pour vous que je sois ici. Vous n’avez pas à me nourrir, à m’acheter des vêtements, ni à me rien faire, quoi, et c’est mieux pour vos économies, puisque tu disais toujours que c’était pas facile d’en faire avec moi. Papa pourra plus crier que je suis un croquant et que je ne sers à rien.']
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7.
Habitant de Colombier, commune française située dans le département de la Loire.
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8.
Habitant de Crocq, commune française située dans le département de la Creuse.