bière

Définitions

1. 1. Boisson alcoolique fabriquée à partir des parties glucidiques de végétaux et d’eau, soumise à fermentation.
   L’hydromel était antérieur au cidre, dont on ne fit emploi qu’assez tard en Gaule alors que la bière y était répandue depuis longtemps […]
   On emploie quelquefois d’autres grains ; ainsi la bière de Louvain, en Belgique, doit son goût particulier à l’avoine ; mais l’orge est le plus généralement préférée à cause de son prix peu élevé.
   La bière, fabriquée avec les bourgeons de sapins, faisait, en gelant, éclater les barils.
2. 2. Boisson fermentée à base de malt, de houblon, de levure et d’eau.
   Le dimanche nous avions chacun un cruchon de bière fraîche ; je connus ce que c’est que la bière fraîche.
   Le père Cendré est livreur de bière pour la Brasserie du Fort. La bière, ça se livre sur des voitures à chevaux, à cause de l’odeur d’essence qui lui donnerait un goût d’essence, les gens qui s’y connaissent en bière n’aiment pas.
   On est venu nous offrir des bières par le toit ouvrant, alors que les gens qui nous les tendaient ne nous connaissaient pas.
3. 3. Un verre, une pinte, une bouteille... de bière.
   Je voudrais commander deux bières s'il vous plaît.
4. 4. funéraire Cercueil, grande boite dans laquelle on place le corps d’un défunt.
   — Demandez à ce marchand de chair humaine ce que c’est que la propriété : il vous dira, en vous montrant cette longue bière, qu’il appelle un navire, où il a encaissé et ferré des hommes qui paraissent vivants : Voilà mes propriétés, je les ai achetées tant par tête.
   Devant cet autel était une bière, à chaque côté de laquelle trois prêtres agenouillés, leur rosaire à la main, disaient des prières à demi-voix […]
   […] et je m’assis, rêvant à quoi ? à cette pauvre reine que j’avais vue si belle […] et qui, à cette heure, la tête séparée du corps, dormait dans la bière des pauvres, elle qui avait dormi sous les lambris dorés des Tuileries, de Versailles et de Saint-Cloud.

Étymologie

Du néerlandais bier dérivant soit du latin vulgaire biber (« boisson ») soit du germanique *beuza (« effervescence ») qui, à partir du XVᵉ siècle, a supplanté cervoise, d’origine gauloise.

Proverbes et locutions

• ce n’est pas de la petite bière

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. géographie Commune du canton de Vaud en Suisse.
2. 2. Mot apparaissant dans plusieurs toponymes français.

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